Natura, cultura e sapori da tutelare
Il turismo sostenibile è anche economia locale e filiere etiche. Con il progetto “Sostegno alle Produzioni Locali”, ELSA ETS lavora accanto ad agricoltori, artigiani e realtà produttive per promuovere e valorizzare le eccellenze del territorio, come il prezioso Tartufo Bianchetto di Castel Volturno.
Crediamo che il recupero ambientale debba camminare insieme alla riscoperta dei saperi, dei sapori e delle tradizioni rurali.
Obiettivi del progetto
- Rafforzare il legame tra tutela ambientale e cultura del cibo
- Valorizzare i prodotti identitari del territorio
- Sostenere filiere corte, sostenibili e tracciabili
- Favorire la conoscenza delle produzioni stagionali locali
Cosa facciamo
- Collaborazioni con aziende agricole, tartufai e produttori locali
- Eventi e degustazioni a tema (es. “Settimana del Tartufo Bianchetto”)
- Educazione al consumo consapevole e sostenibile
- Inserimento dei prodotti locali nei pacchetti turistici sostenibili
- Supporto alla candidatura dei prodotti a marchi di qualità (PAT, Slow Food)
Risultati raggiunti nel 2023
15 aziende coinvolte
3 eventi territoriali realizzati
1 prodotto riconosciuto PAT (Tartufo Bianchetto di Castel Volturno)
200+ visitatori in esperienze gastronomiche sostenibili
Coinvolgimento e partecipazione
A chi ci rivolgiamo:
- Agricoltori, artigiani e produttori
- Operatori turistici e ristoratori locali
- onsumatori responsabili e turisti consapevoli